CONDICIONES DE CULTIVO

COMO SE CULTIVA:

Micorrizas T. aestivum	La trufa es un hongo que vive en simbiosis, es decir asociada con plantas como la encina, el roble y el avellano, entre otras. El primer paso para establecer un cultivo consiste en la adquisición de plantones que estén debidamente micorrizados, es decir, en los cuales se haya establecido la simbiosis planta-hongo a nivel radicular, traducida por la presencia de las características micorrizas típicas de la trufa negra.	Micorrizas T. melanosporum
Así pues, es fundamental el disponer de plantas debidamente micorrizadas por la trufa negra para que una explotación tenga éxito. Para más información sobre la ecología y el cultivo de la trufa (Ver)

SUELO TRUFERO:

Desde el punto de vista climático se encuentra en zonas de pluviometría de media a baja y entre los 150 m. y los 1300 m. de altitud. Así, la encontramos en España en las siguientes provincias: Álava, Albacete, Barcelona, Burgos, Castellón, Cuenca, Gerona, Granada, Guadalajara, Huesca, Jaén, La Rioja, Lérida, Navarra, Segovia, Soria, Tarragona, Teruel y Valencia, y en algún punto aislado de otras provincias. La trufa negra se encuentra siempre en terrenos calizos de pH superior a 7,5 con buena estructura y de una fertilidad de media a baja. Se recomienda realizar un análisis de suelo, previo a la plantación.

Datos a analizar		Parámetros óptimos
		MUY BUENO	BUENO	ACEPTABLE
(1)  PH (Agua y KCL)		7'9 - 8'3	7'7 - 7'9	7'4 - 7'6
			8'3 - 8'5
(2) CARBONATOS TOTALES (%)		Superior al 5%
(3) MATERIA ORGÁNICA		5 - 6%	2 - 4%	1 - 2%
(4) NITRÓGENO (%)		0'3 %	0'2-0'3%	0'1%
(5) RELACIÓN C/N		10	7-14
(6) FÓSFORO ASIMIL.		11-20 PPM	4-10 PPM	2-4 PPM
(7) POTASIO (K2O)		0'03%	0'02%	0'01%
(8) CALCIO  (CaO)		0'9%	0'7-0'9%	0'5-0'7%
(9) MAGNESIO (MgO)		Es pobre con menos del 0'01%
(10) TEXTURA		Equilibrada. De tipo franco.
(11) ESTRUCTURA		De tipo granular o grumoso.

Métodos analíticos:  (1) Solución 1:2'5  (2) Calcímetro Bernard  (4) Método Kjeldahl (6) Método Olsen   (10) Granulometría en 5 fracciones. Clasificación USDA. Hay que señalar que las carencias, si no son extremas admiten correcciones. La muestra a analizar debe ser significativa de la parcela. Si en una misma parcela el terreno presenta diferencias a simple vista hay que realizar un análisis de cada zona por separado. Para una hectárea homogénea se coge tierra de 6-7 puntos a razón de 1 kg por cata, se mezclan todas y se separa 1 kg que será la muestra a analizar. Las muestras se deben tomar hasta una profundidad de 30 cm. eliminando el primer horizonte por si este tuviera restos vegetales de anteriores cultivos. Hay que quitar las piedras de más de 2 cm. y los restos de raíces de la muestra.

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