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 El descenso de la
producción trufera, a nivel internacional, experimentado en los
últimos años ha hecho de la truficultura un cultivo realmente
interesante dados los elevados rendimientos que se están
consiguiendo actualmente (de 20 Kg.a
60 Kg. por hectárea y año)
El disponer de una buena planta y un terreno
favorable no es suficiente para que una plantación produzca en
buenas condiciones. Es necesario el realizar unas labores culturales
que favorezcan tanto el crecimiento de la planta corno el de la
trufa en el terreno. En plantaciones jóvenes hay que mantener el
terreno limpio de hierbas alrededor de las plantas y realizar una
escarda en superficie, con cultivador o similar, a principios de
primavera. En las plantaciones en producción, una escarda al año
(marzo-abril) es suficiente. Es aconsejable una poda de formación en
las plantas y riegos de apoyo.
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