Tuber aestivum

D’abord, Ilfaut faire remarquer que la Tuber aestivum peutêtrecultivéedans les mêmesconditions, de sol et de clima, que la Tuber melanosporum mais, contrairement àcelle-ci, son intervalleécologiqueestbeaucoup plus large.

Ontrouve le Tuber aestivum depuisles paysBaltiques (La Lettonie, l’Estonie et la Lituanie) jusqu’enAzerbaïdjan. Dans les dernièresannées, ontrouvedans le marché des truffesprovenant de l’Iran.

Cela nous indique que, au-delà des conditionsnecéssairespourcultiver la truffenoire, ontrouve et onpeutcultiver le Tuber aestivum dans des climats plus extrêmes, par rapportaufroid,à la chaleurouaurégime de pluies.

Par rapportauxsols, onpeut lacultiverdans des solsbeaucoup plus lourds (avec plus d’argile et / oulimon) et avec un Ph un peuinférieur à 7, jusqu’à des niveauxsupérieurs à 8,5.

En résumé, onpeutcultiver la truffed’été (T. aestivum) làoùon cultive la truffenoire (T. melanosporum), maisiln’estpastoujoursévidentqu’onpuissecultiver le Tuber melanosporum làoùon cultive le Tuber aestivum.

Ilest à noterqu’ontrouvedeuxtypes de Tuber aestivum: cellequ’onrécolte entre mai et juillet et une autre, appeléeTuber uncinatum, bien qu’ellesoit de la mêmeespèce que la première, ils’agitd’unetruffeà fructificationautomnale.

À part ces deuxpériodes, ilestpossible de trouvercettetruffedansd’autrespériodes de l’année, si les conditionsclimatiquessont favorables.

Il faut souligner que, même si le prix de cette truffe est inférieur à celui de la truffe noire, les productions du champ sont très supérieures. On peut produire jusqu’à plus de 200kg à l’hectare par an.

Nous recommandonsauxpersonnesintéressées de nouscontacterpour que nos techniciensanalysentchaque cas en particulier.